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Jul 25, 2023

Coltiva le fave per cucinare o per arricchire il tuo terreno

Domanda: Vorrei provare a coltivare le fave ma non ne so molto. In passato ho coltivato solo fagiolini scarlatti. Puoi offrire alcuni suggerimenti? Risposta: certo! Le fave possono essere meravigliose

Domanda: Vorrei provare a coltivare le fave ma non ne so molto. In passato ho coltivato solo fagiolini scarlatti. Puoi offrire alcuni suggerimenti?

Risposta: certo! Le fave possono essere una meravigliosa aggiunta al tuo giardino di casa. Sono facili da coltivare, gustosi e altamente nutrienti. Questa pianta versatile può essere coltivata sia a scopo alimentare che come coltura di copertura del suolo.

Le fave sono originarie della regione mediterranea. Conosciuti anche come fagioli larghi, Windsor e fagioli campana, sono una delle piante coltivate più antiche conosciute, risalenti alla preistoria. Sono cespugliosi, alti da 2 a 7 piedi, con fiori bianchi o violacei in grappoli su steli corti.

Come coltura alimentare, le fave vengono coltivate come verdura di stagione fresca. Le temperature ottimali di crescita sono comprese tra 70 e 80 gradi, ma le piante sono resistenti ai danni da gelo fino ad almeno 21 gradi. Tratta i tuoi semi con un inoculante di legumi specificamente formulato per le fave.

Seminarli ora per un raccolto tardo autunnale o da fine estate a novembre per la raccolta all'inizio della primavera. Pianta i semi da 1 a 2 pollici di profondità e da 3 a 5 pollici di distanza. Poiché possono diventare piuttosto grandi, diluire i germogli a una distanza di 8-10 pollici l'uno dall'altro, lasciando 2-3 piedi tra le file. Raccogli i baccelli giovani e mangiali interi oppure lasciali crescere fino alla maturità e raccogli i fagioli all'interno del baccello. Puoi anche lasciare i baccelli sulla pianta finché sia ​​il baccello che i fagioli non saranno asciutti.

Se conservati correttamente, i fagioli secchi possono durare fino a tre anni. Come nota di cautela, alcune persone di origine mediterranea hanno una carenza di enzimi che può causare una grave reazione allergica. Se non hai mai mangiato fave, prova prima un piccolo campione.

Anche le fave costituiscono un'ottima coltura di copertura. Conosciute come concimi verdi, le colture di copertura sono piante coltivate principalmente per apportare benefici al suolo piuttosto che per il consumo. Vengono tagliati all'inizio della primavera e incorporati nel terreno, aumentando così il materiale organico che nutre i microrganismi e migliora la struttura del suolo. Hanno anche una lunga radice a fittone che rompe il terreno pesante. Essendo una leguminosa hanno il pregio aggiuntivo di poter catturare l'azoto atmosferico nei noduli radicali. Qui, batteri specializzati lo rendono disponibile in una forma affinché possa essere assorbito dai raccolti primaverili ed estivi.

Quando si piantano le fave come coltura di copertura, utilizzare un inoculante. Piantali da fine settembre a fine ottobre, diluendo i semi a una pianta per piede quadrato. Circa tre-sei settimane prima di piantare le verdure primaverili, taglia il fogliame a terra e tritalo bene. Scava il fogliame tritato nel terreno delle tue aiuole come coltura di concime verde per nutrire il tuo terreno. Taglia il fogliame prima se le piante stanno iniziando a fiorire. Altrimenti, l'azoto nei noduli radicali verrà trasferito dalle radici ai fagioli in via di sviluppo. Per il giardinaggio su sodo, aggiungi il fogliame tritato al cumulo di compost. Una volta che il concime verde è ben compostato, mettilo a strati sul letto di verdure.

Per ulteriori suggerimenti sulla coltivazione delle fave, vedere:

Programma Master Gardener della UC della contea di Sonoma: bitly.ws/Q4Wk

Agricoltura e risorse naturali dell'Università della California: bitly.ws/Q4WB

Come raccogliere e congelare le fave: bitly.ws/Q4WI

Colture di copertura da sovescio: bitly.ws/Q4X5

Cover cropping negli orti domestici: bitly.ws/Q4X8

L'estate potrebbe non essere ancora finita, ma è ora di iniziare a pianificare il tuo giardino autunnale e invernale. Ti piacciono ancora i frutti e le verdure che hai piantato in primavera? Seminare o piantarli dentro e attorno alle verdure estive esistenti.

Questo è un buon momento per valutare il tuo giardino estivo e prendere appunti per la prossima primavera. Cosa ha funzionato e cosa no? Cosa ha prodotto bene? Quali erano le vostre varietà preferite? Hai piantato troppo presto? Dovresti spostare qualcosa per dargli più o meno luce solare? Dovresti aggiungere compost alle aiuole del tuo giardino?

Pulisci e riordina il tuo giardino per mantenerlo sano rimuovendo il materiale vegetale morto e in decomposizione che può attirare i parassiti, che potrebbero danneggiare le piante sane.

Rimuovi le foglie più vecchie di alcune piante, come le viti di zucca, che potrebbero naturalmente ingiallire e morire. Rimuovili presto per consentire all'energia della pianta di penetrare nelle parti in crescita attiva.